Ricottine

Рикоттина (итал. Ricottine) – традиционный итальянский молочный продукт, производимый из сыворотки и молока.

Рикоттину готовят из сладкой сыворотки, остающейся после приготовления моццареллы. Помимо сыворотки используется и молоко (в некоторых сортах рикотты используют молоко буйволиц, овечье).

По консистенции Рикоттина напоминает нежный творожок с небольшими комочками, однако вкус отличается довольно сильно: нет кисломолочного оттенка, свойственного для традиционного творога. Свой неповторимый сладкий вкус рикотта получила благодаря сладкой сыворотке, в которой присутствие лактозы составляет примерно 2–4 %.

Рикоттина богата витамином А и витаминами группы В, кальцием, содержит альбумин и глобулин, способствует укреплению иммунной системы.

Помимо классической рикоттины, продуктовая линейка «Ricottine Bonfesto» включает десерты с двумя видами вкусовых добавок: «Молочный шоколад» и «Тоффи-карамель». 

Рикоттина Bonfesto представлена в удобном мини-формате – в составе упаковки две баночки по 100 г.

Рикоттина идеально подходит для питания вне дома, быстрого и полезного перекуса. Может стать самостоятельным блюдом, вкусным и полезным завтраком, ингредиентом изысканных десертов.