The bright new element in the Bonfesto dessert series
In October, 2018, the amazingly bright taste of one favourite exotic berry, kiwifruit, will be added to the range of dessert ricotta series. The kiwifruit taste in combination with extremely tender ricotta will gift an exquisite delight to a customer.
The dessert ricotta can be used not only as a tasty dainty for children and adults but also as a nutritious addition to a breakfast or as a useful snack. The product is vitamin- and protein-rich, it is easily digestible and very nutritious. Due to its convenient small-size packaging, it can be used also for eating out.
Among June innovations of Turov dairy complex new Bonfesto mascarpone with "Tiramisu" taste deserves special attention.
This product opens a new range of cream cheeses with popular dessert tastes. The light creamy consistence, gentle taste and delicate coffee aroma will impress even real connoisseurs of refined confectionery pleasures.
Soft mascarpone with "Tiramisu" taste is ideal for cakes, pastries, creams and even sandwiches and it has no competitors being independent dessert in combination with favourite fruit and fresh seasonal berries.
In Bonfesto assortment essentially new product has appeared – two-layer ricotta with dessert tastes. The new range is presented by bright kinds of "Stracciatella", "Cherry- chocolate" and "Strawberry". Favourite tastes in combination with the most delicate ricotta will give the consumer an exquisite pleasure.
В миске соединить яйцо, воду и соль, затем взбить с помощью венчика. Отдельно в глубокую миску просеить муку – для воздушности равиоли – и вылить туда яичную массу, тщательно перемешать все до однородности.
Понемногу подлить холодную воду, чтобы тесто собралось в комок. Размять тесто до клейкого состояния. Посыпать крахмалом стол, выложить тесто и активно мять его 7 минут до эластичности. Накрыть пищевой плёнкой и оставить в холодильнике на 2 часа.
Рабочую поверхность присыпать крахмалом и раскатать пласт — тонкий, практически миллиметровый. Выдавливать небольшие кружочки, присыпать их крахмалом.
Разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавить туда нарезанные мелко лук и чеснок. Пассеровать 2−3 минуты, после чего туда же добавить нарезанный шпинат и тушить, пока все не превратится в мягкую массу.
Смешать овощную массу с рикоттой, слегка взбитыми желтками, твердым сыром, мускатом и солью.
Смазать водой края кружочков теста и выложить по 1 чайной ложке начинки в центр каждого круга. Тесто сложить пополам и плотно залепить края. И так — со всеми заготовками.
Варка. Бросить равиоли в кипящую воду на 2−3 минуты. Готовность проверяется так же, как в привычных пельменях: поднялись вверх кастрюли — значит, можно подавать на стол.